La respiration ne se résume pas à de simples « inspirations » et « expirations » ; c'est lemaillon centralde la conversion de l'énergie vitale. Du point de vue d'un nutritionniste, les aliments que nous consommons — maïs, œufs, poulet, etc. (comme illustré dans le tableau p.38-39 du manuel) — ne sont que des « combustibles » stockés dans les cellules, tandis que l'oxygène apporté par le système respiratoire est le « comburant » qui enflamme ces combustibles.

Le sens vital du système respiratoire

• Cycle fermé d'approvisionnement énergétique : utiliser l'oxygène pour libérer l'énergie chimique des aliments, alimentant ainsi toutes les activités vitales comme les battements du cœur et les contractions musculaires.
• Porte d'échange gazeux : composée des fosses nasales (avec poils, muqueuse, capillaires), du pharynx, du larynx, de la trachée, desbroncheset despoumons, elle assure que l'air soit réchauffé, humidifié et nettoyé avant d'entrer dans l'organisme.
• La structure détermine l'efficacité : la perméabilité des voies respiratoires est une condition préalable à la transformation énergétique. Par exemple, une bronchite augmente la résistance des voies aériennes, compromettant ainsi l'apport en oxygène.